মন্টেরে, মেক্সিকো – মেক্সিকোর নুয়েভো লিওনের একটি পাইকারি খাদ্য বাজার Mercado de Abastos-এ, গত কয়েক সপ্তাহে টমেটো, আলু, গরুর মাংস এবং মরিচের মতো প্রধান খাবারের দাম বেড়েছে, গ্রাহকদের তাদের কেনাকাটার অভ্যাস পরিবর্তন করতে এবং বাজেট শক্ত করতে বাধ্য করেছে, যখন বিক্রেতারা লাভের মার্জিন বা গ্রাহক হারানোর ঝুঁকি কমিয়েছে।
“আপনাকে যেভাবেই হোক সেগুলি কিনতে হবে; এগুলি এমন জিনিস যা আপনি প্রতিদিন ব্যবহার করেন,” সিজার রামিরেজ বলেছেন, 66 বছর বয়সী বাজারে অবসরপ্রাপ্ত একজন।
প্রস্তাবিত গল্প
4টি আইটেমের তালিকাতালিকার শেষ
দোকানের মালিকরা জ্বালানির ক্রমবর্ধমান দাম, কৃষি খাতে উচ্চ খরচ এবং মেক্সিকোর হাইওয়েতে ক্রমবর্ধমান চাঁদাবাজি ও চুরির কথা উল্লেখ করলেও, আন্তর্জাতিক চাপ বাড়ছে। জ্বালানি ও সারের বৈশ্বিক খরচ বাড়ছে, যা জাহাজ চলাচলে বিঘ্ন ঘটায় হরমুজ প্রণালীমেক্সিকান উত্পাদকদের প্রভাবিত করছে এবং একটি স্থিতিশীল খাদ্য সরবরাহের হুমকি দিচ্ছে, বিশেষ করে নিম্ন আয়ের বাসিন্দাদের জন্য।
ওয়েস্টার্ন ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজি অ্যান্ড হায়ার এডুকেশন (আইটিএসও) এর অধ্যাপক এলভিরা প্যাসিলাস উল্লেখ করেছেন যে নিম্ন আয়ের পরিবারগুলি তাদের উপার্জনের প্রায় 70 শতাংশ খাবারে ব্যয় করে। “তারা কেবলমাত্র ন্যূনতম পুষ্টির চাহিদা মেটাতে লড়াই করছে না, তারা তাদের আয়ের প্রায় পুরোটাই খাবারের জন্য ব্যয় করছে,” তিনি যোগ করেছেন।
জাতীয় পরিসংখ্যান সংস্থা আইএনইজিআই অনুসারে, 12 মাসের মূল্যস্ফীতি এপ্রিলে 4.45 শতাংশে দাঁড়িয়েছে, মার্চ মাসে ভোক্তা মূল্য সূচক 0.20 শতাংশ বেড়েছে। শহরাঞ্চলে মৌলিক খাদ্য ঝুড়ির দাম মার্চ মাসে 8.1 শতাংশ বেড়েছে, সাধারণ মুদ্রাস্ফীতিকে ছাড়িয়ে গেছে, প্যাসিলাস বলেছেন।
গুইলারমিনা ডেলগাডো, একজন 62 বছর বয়সী গৃহবধূ, বলেছেন যে তিনি তার কেনাকাটা রেশন করা শুরু করেছেন, প্রতি সপ্তাহে কঠোরভাবে প্রয়োজনীয় জিনিসগুলিই কিনেছেন। “একটি জিনিস আর সস্তা নেই,” তিনি বলেছিলেন। যখন সম্ভব, তিনি Mercado de Abastos পরিদর্শন করেন।
ডেলগাডোও তার মায়ের যত্ন নেন, তার স্বামী, একজন নির্মাণ কর্মী এবং পরিবারের একমাত্র উপার্জনকারীর উপর আর্থিক চাপ বাড়ান। মেক্সিকোতে অনানুষ্ঠানিক শ্রমের উচ্চ হার রয়েছে, যা মার্চ মাসে 54.8 শতাংশে পৌঁছেছে। একই সময়ে, মেক্সিকোর মোট দেশজ উৎপাদন (জিডিপি) প্রথম প্রান্তিকে 0.8 শতাংশ কমেছে, যা প্রত্যাশার চেয়ে কম বৃদ্ধি।
“আমাদের একটি অর্থনৈতিক স্থবিরতা অনেক বেশি অনিশ্চিত শ্রমবাজারে প্রতিফলিত হয়েছে, ক্রমবর্ধমান মুদ্রাস্ফীতি এবং অনেক বেশি খাদ্য মূল্যস্ফীতির সাথে,” প্যাসিলাস বলেছেন, অর্থনৈতিক বিশ্লেষণের একজন পরামর্শদাতাও৷ “এটি ইতিমধ্যেই মানুষের সুস্থতার জন্য একটি বড় সমস্যা তৈরি করছে।”
জ্বালানি, রাস্তা অবরোধ ও চাঁদাবাজি
ইরানের বিরুদ্ধে মার্কিন-ইসরায়েল যুদ্ধের কারণে শক্তির ক্রমবর্ধমান দাম লজিস্টিক এবং পরিবহন খরচও বাড়িয়ে দিচ্ছে।
মাংসের দোকান এল বোডেগনের ম্যানেজার ফ্যাবিয়ান ডোমিনগুয়েজ আল জাজিরাকে বলেছেন যে বছরের শুরু থেকে শুকরের মাংস এবং গরুর মাংসের দাম বেড়েছে। মেক্সিকান মিট কাউন্সিল রিপোর্ট করেছে যে জানুয়ারিতে গরুর মাংসের দাম 16.5 শতাংশ বেড়েছে।
ব্রাজিল এবং আর্জেন্টিনা থেকে আমদানির উপর শুল্ক ছাড়ের সমাপ্তি এবং সেইসাথে আন্তঃসীমান্ত বাণিজ্যকে ব্যাহত করে এমন একটি স্ক্রুওয়ার্মের প্রাদুর্ভাব সহ বেশ কয়েকটি কারণের কারণে এই স্পাইককে দায়ী করা হয়েছে। 2020 এবং 2025 এর মধ্যে মেক্সিকোতে বার্ষিক গড় 4.5 শতাংশ হারে মাংসের ব্যবহার বৃদ্ধি পাওয়ার কারণে এই সরবরাহের চাপ আসে।
ডমিনগুয়েজ বলেন, তাদের গরুর মাংস মূলত দক্ষিণ মেক্সিকো, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আসে। তিনি ক্রমবর্ধমান জ্বালানি মূল্যের জন্য মূল্য বৃদ্ধির জন্য দায়ী করেছেন ইরান যুদ্ধের কারণে এবং অপরাধী গোষ্ঠী বা বিক্ষোভকারীদের দ্বারা স্থাপন করা রাস্তা অবরোধ।
সাম্প্রতিক মাসগুলোতে, কৃষক এবং ট্রাক চালকদের বিক্ষোভের কারণে বড় ধরনের লজিস্টিক বিলম্ব হয়েছে। দেশের মহাসড়ক এবং গ্রামীণ এলাকায় সংগঠিত অপরাধী গোষ্ঠীর দ্বারা চুরি ও চাঁদাবাজি বৃদ্ধি পাওয়ায় বিক্ষোভকারীরা কম জ্বালানি খরচ এবং উন্নত নিরাপত্তার দাবি করছে। এবং বিশ্বব্যাপী শস্যের দাম কমে যাওয়ায়, মেক্সিকান উত্পাদকরা শস্য আমদানির প্রতিবাদ করছে এবং দাবি করছে যে ফেডারেল সরকার ন্যূনতম দামের গ্যারান্টি দিচ্ছে, বর্তমানে জ্বালানির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য মূল্যসীমার মতো।
তেল উৎপাদনকারী হওয়া সত্ত্বেও, মেক্সিকো তার অর্ধেকেরও বেশি পেট্রোল এবং 75 শতাংশ প্রাকৃতিক গ্যাস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আমদানি করে। ক্রমবর্ধমান তেলের দাম প্রশমিত করার জন্য, মেক্সিকান সরকার খুচরা বিক্রেতাদের সাথে তার স্বেচ্ছাসেবী চুক্তি পুনর্নবীকরণ করেছে এবং জ্বালানী কর কমিয়েছে।
যাইহোক, প্যাসিলাস সতর্ক করে দিয়েছিলেন যে এই ভর্তুকিগুলি কর রাজস্ব হ্রাস করবে এবং জনসাধারণের অর্থের উপর চাপ সৃষ্টি করবে।
“এটি সামগ্রিক ব্যয়কেও প্রভাবিত করবে, এবং বিশেষ করে সামাজিক কর্মসূচি, বিশেষ করে যেগুলি দরিদ্রদের উপকৃত করবে, চাপা দেবে,” তিনি যোগ করেছেন।
জুয়ান কার্লোস আনায়া, ডেটা অ্যানালিটিক্স কোম্পানি এগ্রিকালচারাল মার্কেট কনসাল্টিং গ্রুপের প্রতিষ্ঠাতা, উল্লেখ করেছেন যে নিরাপত্তা হুমকি, যেমন চাঁদাবাজি, ডাকাতি এবং সুরক্ষা র্যাকেট, বাণিজ্যিক কার্যকলাপকে বাধাগ্রস্ত করছে এবং লজিস্টিক খরচ বাড়াচ্ছে৷ অ্যালায়েন্স অফ স্মল মার্চেন্টস (এএনপিইসি) এর সভাপতি কুউহতেমোক রিভেরা যোগ করেছেন যে চাঁদাবাজি সাপ্লাই চেইনের প্রতিটি লিঙ্ককে প্রভাবিত করে, কৃষক থেকে কর্নার-স্টোর মালিক পর্যন্ত।
জানুয়ারিতে, মেক্সিকান কর্তৃপক্ষ সিজার সেপুলভেদা আরেলানোকে গ্রেফতার করে, ওরফে “এল বোটক্স”, মিচোয়াকানে লেবু সেক্টরের একজন বিশিষ্ট নেতা বার্নার্ডো ব্রাভোকে হত্যার পিছনে অভিযুক্ত মাস্টারমাইন্ড।
ন্যাশনাল এগ্রিকালচারাল কাউন্সিল এক বিবৃতিতে এই পদক্ষেপের প্রশংসা করেছে: “গ্রামাঞ্চলে এবং সরবরাহ শৃঙ্খলে নিরাপত্তাহীনতা শুধুমাত্র খাদ্য উৎপাদকদেরই ঝুঁকির মধ্যে ফেলে না, বরং চূড়ান্ত পণ্যের দামকেও প্রভাবিত করে, বাজারকে বিকৃত করে এবং সমগ্র মেক্সিকান জনসংখ্যার জন্য সময়মতো খাদ্য সরবরাহকে হুমকির মুখে ফেলে।”
ডমিনগুয়েজ ব্যাখ্যা করেছেন যে তার ক্লায়েন্টরা, বেশিরভাগ ব্যবসার মালিকরা, শেষ ভোক্তাদের কাছে এই খরচগুলি দিতে অনিচ্ছুক ছিলেন কারণ, প্রায়শই, ভোক্তারা বেশি অর্থ দিতে চান না। তিনি বলেন, তার দোকানে গত বছরের তুলনায় এরই মধ্যে বিক্রি ২৫ থেকে ৩০ শতাংশ কমে গেছে।
এদিকে, বাজারে এক বছর আগে খোলা একটি পণ্যের দোকানের ব্যবস্থাপক গ্রাসিয়ানো রিকো বলেছেন, নতুন অর্জিত গ্রাহকদের হারানো রোধ করতে তারা তাদের লাভের মার্জিন প্রায় অর্ধেক কমানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
“যদি আমরা খুব বেশি দাম বাড়াই, তারা এটি ছেড়ে চলে যাবে এবং বিরক্ত হবে, এবং আমরা গ্রাহকদের হারাবো,” তিনি বলেছিলেন।
টমেটোর দাম বাড়ছে
দোকানের মালিক ইলদা কাস্ত্রো বলেছেন, টমেটো, আলু এবং মরিচের রেকর্ড-উচ্চ দাম গ্রাহকদের, যারা প্রভাবের প্রভাব বহন করছে, একাধিক দোকানে মূল্য-অন্বেষণের দিকে পরিচালিত করছে। কাস্ত্রো উল্লেখ করেছেন যে টমেটোর দাম 20 পেসো ($1.15) থেকে বেড়ে 75 পেসো ($4.33) প্রতি কিলোগ্রাম (2.2lbs) হয়েছে।
“আমরা শুনেছি যে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, তারা একটি 25-পাউন্ড বাক্সের জন্য $ 65 প্রদান করছে, যা 1,000 পেসোর বেশি। যৌক্তিকভাবে, যে কোনও উত্পাদক সেখানে তাদের টমেটো পাঠাতে পছন্দ করে,” তিনি বলেছিলেন।
গত বছর, মার্কিন সরকার মেক্সিকান টমেটোর উপর 17 শতাংশ শুল্ক আরোপ করে, “অন্যায় বাণিজ্য অনুশীলন” উল্লেখ করে, কারণ মেক্সিকো মার্কিন তাজা টমেটো আমদানির প্রায় 90 শতাংশের জন্য দায়ী। এগ্রিকালচারাল মার্কেট কনসাল্টিং গ্রুপের আনায়া, শুল্ককে অন্যায্য বলে অভিহিত করেছেন, উল্লেখ করেছেন যে, ডাম্পিং কখনই প্রমাণিত হয়নি, ট্যাক্স সিনালোয়ার প্রধান উত্পাদকদের রোপণকে স্কেল করতে বাধ্য করেছে।
কার্লোস রামিরেজ, একটি দোকানের ব্যবস্থাপক যা রেস্তোরাঁ এবং টাকো শপগুলিতে প্রাথমিক সরবরাহ করে, বলেছেন ক্লায়েন্টরা টিনজাত টমেটোর দিকে ঝুঁকছেন বা সালসাগুলির ছোট অংশ পরিবেশন করছেন – ক্রমবর্ধমান দামের সাথে মোকাবিলা করার জন্য – ট্যাকো ব্যবসার একটি প্রধান উপাদান।
উৎপাদন খরচও বাড়ছে, আংশিকভাবে বিশ্বব্যাপী সারের দাম বৃদ্ধির কারণে, কারণ মেক্সিকো তার চাহিদার ৭০ শতাংশ আমদানি করে। জানুয়ারী থেকে মার্চের মধ্যে, ইউরিয়ার দাম বেড়েছে 47 শতাংশ, ডায়ামোনিয়াম ফসফেট 57 শতাংশ এবং মনো অ্যামোনিয়াম ফসফেটের 54 শতাংশ – সারের সমস্ত প্রাথমিক উপাদান – কৃষি বাজার পরামর্শকারী গ্রুপের তথ্য অনুসারে।
যাইহোক, প্যাসিলাস সতর্ক করেছেন যে পুরো প্রভাব দীর্ঘমেয়াদী দেখা যাবে, ফসল কাটার চক্রের কারণে।
যদিও বিভিন্ন কারণ খাদ্যের দামকে প্রভাবিত করে, আনায়া বলেন যে প্রাথমিক সমস্যাটি ছিল সরবরাহ শৃঙ্খলে দামের ব্যবধান বৃদ্ধি করা।
“ভোক্তা এবং প্রযোজকের মধ্যে মার্জিন উদ্বেগজনক,” তিনি বলেছিলেন। “সাপ্লাই চেইন বরাবর আমরা কি করতে পারি?”
মূল্যস্ফীতি এবং ব্যয়ের বিরুদ্ধে প্যাকেজ (PACIC), মেক্সিকান সরকার এবং অংশগ্রহণকারী সংস্থাগুলির মধ্যে একটি স্বেচ্ছাসেবী চুক্তি, মোটামুটি 910 পেসো ($45) এ 24টি প্রয়োজনীয় জিনিসের একটি ঝুড়ি ক্যাপ করে খাদ্য খরচ স্থিতিশীল করার লক্ষ্য। এএনপিইসি থেকে রিভেরা যুক্তি দিয়েছিলেন যে যদিও প্রোগ্রামটি সবচেয়ে দুর্বল এবং অর্থনৈতিকভাবে সুবিধাবঞ্চিত পরিবারের জন্য একটি খাবারের ঝুড়ি সরবরাহ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল, তবে এটি তাদের কাছে পৌঁছাতে ব্যর্থ হয়েছে।
রিভেরা বলেন, “প্যাসিক ফুড বাস্কেট আধুনিক খুচরা চ্যানেলে বিক্রি করা হয় – ওয়ালমার্ট, সোরিয়ানা এবং চেডরাউই – অন্য কথায়, সুপারমার্কেট এবং চেইন স্টোরগুলিতে, ঠিক সেই জায়গাগুলিতে যেখানে এই জনসংখ্যা কেনাকাটা করতে পারে না এবং যেতে চায় না,” রিভেরা বলেছিলেন।
international
