জ্বালানি ঘাটতি, সাইবার হামলা এবং চরম আবহাওয়া নিয়ে উদ্বেগের মধ্যে মন্ত্রীদের যুক্তরাজ্যে খাদ্যের অত্যাবশ্যক সরবরাহের ঝুঁকি সম্পর্কে আত্মতুষ্টির অভিযোগ আনা হয়েছে।
কোল্ড স্টোরেজ এবং লজিস্টিকসের জন্য বাণিজ্য সংস্থাটি যুক্তরাজ্যের খাদ্য ব্যবস্থায় সম্ভাব্য ব্যাঘাতকে একটি “তাত্ক্ষণিক জাতীয় অগ্রাধিকার” করার জন্য সরকারের প্রতি আহ্বান জানিয়েছে।
কোল্ড চেইন ফেডারেশনের (সিসিএফ) প্রধান নির্বাহী ফিল প্লাক, যেটি তাপমাত্রা-সংবেদনশীল খাদ্য এবং ওষুধ সরবরাহ এবং পরিবহনে জড়িত ব্যবসার প্রতিনিধিত্ব করে, বলেছেন: “একটি বড় খাদ্য সংকটের সম্ভাবনা এখন আগের মতোই দুর্দান্ত। আমরা এখন অনেকগুলি বিভিন্ন কারণের করুণায় রয়েছি, যা এই দেশে খাদ্য সরবরাহের জন্য ক্রমশ বিপজ্জনক হয়ে উঠছে।”
সিসিএফ-এর ডেপুটি চিফ এক্সিকিউটিভ টম সাউথল বলেছেন, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর থেকে ব্রিটেনের খাদ্য ব্যবস্থা উল্লেখযোগ্যভাবে পরীক্ষা করা হয়নি, এমন একটি সময় যখন দেশের প্রায় অর্ধেক কোল্ড স্টোর জনস্বত্বে ছিল। “এটি যুক্তরাজ্যে আমরা কীভাবে এবং কোথায় আমাদের খাবার সংরক্ষণ করি সে সম্পর্কে আত্মতুষ্টির একটি উপাদানকে নির্দেশ করে।”
ব্রিটেন তার খাদ্যের এক তৃতীয়াংশেরও বেশি জন্য বিদেশী আমদানির উপর নির্ভর করে, এর বেশিরভাগই চারটি বন্দর দিয়ে প্রবেশ করে, সরবরাহগুলি বিশেষ করে সম্ভাব্য বাধার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে।
সিসিএফ বলেছে যে আন্তর্জাতিক সংঘাত বা যুক্তরাজ্যের সীমান্তে আটকে থাকা খাদ্য দেশে প্রবাহ বন্ধ করতে পারে, যখন জ্বালানীর ঘাটতি বা হিমাগারের স্থানগুলির ব্যর্থতার কারণে বন্যা বা প্রচণ্ড গরমের কারণে। জলবায়ু সংকট সুপারমার্কেট তাক মধ্যে ফাঁক হতে পারে.
হরমুজ প্রণালী ক্রমাগত বন্ধ হয়ে যাওয়ায় ব্যাহত হয়েছে বিশ্বব্যাপী সারের প্রবাহবিশ্বের অর্ধেক খাদ্য উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয়, আরও ঘাটতি নিয়ে আশঙ্কা বাড়াচ্ছে।
মাংস, শাকসবজি, মাছ, দুগ্ধজাত পণ্য, রুটি, ফল এবং প্রস্তুত খাবার সহ দৈনন্দিন অনেক মুদি জিনিসপত্র কোল্ড চেইনের পাশাপাশি ওষুধ, ভ্যাকসিন এবং রক্ত ও প্লাজমা পণ্যের উপর নির্ভর করে।
এই পণ্যগুলিকে 460টি কোল্ড-স্টোরেজ সাইট থেকে প্রায় 100,000 লরি দ্বারা উত্পাদক এবং প্রস্তুতকারক থেকে খাদ্য খুচরা বিক্রেতা, আতিথেয়তা স্থান এবং পাবলিক প্রতিষ্ঠান যেমন স্কুল, হাসপাতাল এবং কেয়ার হোমে যাত্রা করার আগে ঠাণ্ডা বা হিমায়িত করা হয়।
সিসিএফ যুক্তরাজ্যের খাদ্য সরবরাহকে আরও স্থিতিস্থাপক করতে পদক্ষেপ নিতে ব্যর্থ হওয়ার জন্য সরকারকে অভিযুক্ত করেছে। “আমরা রাশিয়ান সাইবার অপরাধীদের দ্বারা সমালোচনামূলক জাতীয় অবকাঠামো হিসাবে স্বীকৃত, যুক্তরাজ্য সরকার দ্বারা নয়,” প্লাক বলেছেন, সাম্প্রতিক মাসগুলিতে কোল্ড চেইনের কোম্পানিগুলি প্রায়শই সাইবার-আক্রমণের চেষ্টার সম্মুখীন হয়েছে বলে সতর্ক করে।
বিগত কয়েক বছরে বিভিন্ন সময়ে খাদ্য সামগ্রীর সরবরাহ ব্যাহত হয়েছে তাজা পণ্যের ঘাটতি যেমন টমেটো, শসা এবং মরিচ ইউরোপ এবং উত্তর আফ্রিকার খারাপ আবহাওয়ার পরে 2023 সালের ফেব্রুয়ারিতে আমদানিতে আঘাত হানলে একই সময়ে ইউকে এবং ডাচ গ্লাসহাউসগুলি ক্রমবর্ধমান শক্তি বিলের মধ্যে উত্পাদন কমিয়ে দেয়। যুক্তরাজ্যের বেশ কয়েকটি সুপারমার্কেট সাময়িকভাবে রেশনযুক্ত বিক্রয় প্রতিক্রিয়ায় কিছু আইটেমের।
প্লাক সরকারকে যুক্তরাজ্যের কোল্ড স্টোর এবং খাদ্য পরিবহন কেন্দ্রগুলিকে সমালোচনামূলক অবকাঠামো হিসাবে মনোনীত করার আহ্বান জানিয়েছেন – সামগ্রিকভাবে খাদ্য খাতের পরিবর্তে – মহামারী চলাকালীন বা রাশিয়ার ইউক্রেনে পূর্ণ-স্কেল আক্রমণের পরে সরবরাহের সাম্প্রতিক ধাক্কা দেওয়া হয়েছে। এটি নিশ্চিত করবে যে বড় বিভ্রাটের ক্ষেত্রে বিদ্যুৎ সরবরাহ বজায় রাখা হবে।
তিনি সতর্ক করে দিয়েছিলেন যে খাদ্য সরবরাহে ব্যাঘাত ঘটলে দ্রুত দাঙ্গা হতে পারে – 2016 সালে ভেনেজুয়েলায় দেখা গেছে – যখন দুর্বল মানুষ এবং দরিদ্র পরিবারগুলি এই ধরনের ঝুঁকির মধ্যে সবচেয়ে বেশি উন্মুক্ত।
CCF একটি শ্বেতপত্র তৈরি করেছে যা যুক্তরাজ্যের বড় কোল্ড স্টোর এবং পরিবহন কেন্দ্রের কর্মীদের স্থায়ী অপরিহার্য-কর্মীর মর্যাদা দেওয়ার আহ্বান জানিয়েছে – যা তারা সাময়িকভাবে মহামারী চলাকালীন ছিল – এবং মন্ত্রিপরিষদ অফিসের জন্য কোল্ড-চেইন স্থিতিস্থাপকতা এবং নিরাপত্তার জন্য সামগ্রিক দায়িত্ব নেওয়ার জন্য।
একজন সরকারী মুখপাত্র বলেছেন: “খাদ্য খাতটি যুক্তরাজ্যের 13টি গুরুত্বপূর্ণ জাতীয় অবকাঠামো খাতের মধ্যে একটি, এবং কোল্ড চেইন খাদ্য সরবরাহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যা ঘটতে পারে এমন বাধাগুলির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা বাড়াতে।
“আমরা অভ্যন্তরীণ খাদ্য উৎপাদন বজায় রাখতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ; আমরা নতুন প্রযুক্তির উন্নয়নে বিলিয়ন বিলিয়ন বিনিয়োগ করছি ফলন বাড়াতে, জলবায়ু-সহনশীল ফসলের বিকাশ এবং কৃষকদের আরও খাদ্য উৎপাদনে সহায়তা করতে।”
international
